Gado-gado merupakan satu dari beberapa makanan makanan tradisional asli pulau Jawa. Untuk membuat
masakan ini, anda harus membuat sayurnya terlebih dahulu yakni dengan
cara direbus. Sayur yang dipakai untuk bikin makanan ini sangat
bervariatif, misalnya kol, taoge/kecambah, kacang panjang, mentimun,
tomat, bayam, dan sayuran-sayuran lainya. Itulah beberapa bahan bahan
masakan gado gado, yang nantinya dilengkapi dengan bahan bahan pelengkap
agar rasanya semakin nikmat. Lalu bagaimana dengan sambalnya, jika
makanan padang terkenal dengan sambal ijonya, maka gado gado terkenal
dengan sambal kacangnya, cara buatnya dengan menumbuk halus kacang
tanah/kacang brol (bahasa jawa) yang digoreng atau disangrai ditambah
dengan cabai, bawang, garam, daun jeruk dan beberapa bumbu lain yang
kemudian dihaluskan. Sebagai bahan pelengkap, kita bisa menambahkan
emping melinjo goreng maupun kerupuk udang di atasnya. Namanya juga gado
gado, kalau dalam bahasa jawa, gado/nggado itu berarti memakan tanpa
memakai nasi artinya kita bisa langsung memakannya. Namun, kita juga
bisa menyantapnya dengan nasi putih atau dengan lontong agar perut lebih
kenyang.